Pollo Tandori

Ingredientes:

1 pollo, 2 cebollas, 2 yogures naturales, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de cúrcuma (o colorante alimenticio), 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de pimienta, 2 cayenas molidas, 1 cucharada de jengibre en polvo, 1 cucharada de jugo de carne, zumo de 1 lima, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, orégano.

Elaboración:

Para realizar nuestro tandoori casero pondremos en un bol los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal, a continuación tostaremos en una sartén sin aceite el pimentón dulce, la cúrcuma, comino, ajo en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo. Añadimos las especias al bol y añadimos unas gotas de agua para humedecer. Mezclar bien y homogeneizar el preparado.

Retiraremos la piel al pollo, lo cortaremos en trozos y sazonamos, lo pondremos en una bandeja de horno y untaremos el pollo con el tandoori preparado y dejaremos macerar durante una hora.

Una vez macerado, precalentamos el horno y horneamos a 220ºC durante unos 30 minutos.

Cortamos las cebollas en juliana y pochamos a fuego fuerte con un poco de aceite y añadimos orégano, el zumo de lima y el jugo de la carne. Dejamos reducir y servimos por encima del pollo.