Ingredientes:
4
lomos de bacalao grandes, 250 ml de aceite de oliva, 5 ajos, 1 guindilla.
Elaboración:
Poner
una olla al fuego con el aceite de oliva, añadir los ajos laminados y la
guindilla; dejar que cojan color, retirar y dejar templar el aceite. Añadir los
lomos de bacalao con la piel hacia abajo y empezar a mover en círculo a fuego
lento. El bacalao tiene que soltar su agua que es la que nos ayudará a ligar la
salsa.
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