Recetas Taller de cocina depurativa 13 de Septiembre

Aquí tenéis las recetas del Taller de Cocina Depurativa organizado por la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Armilla, a través de la Asociación Gastronómica Paladares Gourmets he impartido por el Chef Marcel

 

 

CALABAZA CON MANZANA, MIEL Y DATILES

 

 

Ingredientes:

 

1 Calabaza mediana

3 Manzanas

2 Puerros

Miel de abeja

8 Dátiles

100 gr. Bacon

3 Ajos

 

Elaboración:

 

Pelar los ajos y cortarlos en láminas, a continuación limpiar los puerros y picarlos finos. En un poco de aceite de oliva freímos los ajos, seguidamente echamos los puerros y cuando empiecen a ponerse transparentes añadimos el bacon y los dátiles; dejar dorar un poco.

 

 

 

 

Seguidamente añadimos la calabaza troceada y dejamos cocer hasta que quede casi tierna; añadir la manzana troceada, rehogamos; en el último momento añadimos una cucharada de miel, lo dejamos dos minutos más al fuego y servimos.