Programa de Radio (21/11/12). Mousse de Chocolate

Una tentación para disfrutar

Ingredientes

• 300 g de chocolate negro (siempre busque el mejor)
• 6 huevos
• 60g de mantequilla suave
• 60g de mantequilla medio salada
• 50g de azucar
• Una pizca de sal

Elaboración

1. Hacer derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría.
2. Separe la clara de las yemas de los huevos, batir las claras a punto de nieve y añadir una pizca de sal.
3. Mezclar el azúcar, luego las yemas una a una al chocolate y mantequilla.
4. Incorpore delicadamente las claras al chocolate.
5. Meta a la nevera durante 6 horas. A consumir muy fresco.