Ingredientes:
3
manzanas golden, pasta filo, 1 limón, 75 gr de almendras laminadas, 50 gr de
pasas, 250 gr de azúcar, mantequilla, licor de naranja, canela en polvo, azúcar
glass.
Elaboración:
Pelamos
las manzanas y las cortamos en daditos pequeños, las ponemos en un bol con el
azúcar e incorporamos la ralladura de un limón y su zumo para que no se oxide.
Removemos y reservamos.
Ponemos
a hidratar las pasas con licor de naranja hasta que queden blandas.
En
papel de hornear ponemos una hoja de pasta filo y la pintamos con mantequilla derretida,
ponemos otra hoja de pasta filo y la pintamos con la mantequilla y repetimos
esta acción hasta tener unas 4-6 hojas de pasta filo, una vez estén todas
ponemos almendras, dejando algunas para decorar al final, echamos las pasas y
los daditos de manzana, todo bien distribuido. Envuelve en forma de rollito y
pinta con mantequilla. Espolvoreamos el resto de almendras por encima.
Hornear
a 180º con el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que se vea
dorado el strudel.
Espolvorea
finalmente con azúcar glas y sírvelo acompañado de helado de vainilla.
