Talleres de cocina del mes de febrero

Programa de Radio Armilla (30/01/2013)

                                         Cuajada de Carnaval

 

Uno de los dulces típicos de la Granada y una forma diferente de celebrar las fiestas de carnaval. Aprovechando los mantecados que sobran de las navidades se realiza este postre, utilizando como molde un cuenco de la famosa cerámica granadina.

Ingredientes

·         12 mantecados

·         150 gr de cabello de ángel

·         1 paquete de sobaos o bizcochos de soletilla

·         Almíbar o algún licor

·         Natillas

·         Azúcar glass

·         Canela molida

Preparación

Machacamos con un tenedor los mantecados. Ponemos una capa de la masa de mantecados en el fondo del recipiente, encima ponemos una capa de cabello de ángel, ahora una capa de bizcochos de soletilla o sobaos partidos en láminas, a continuación una cada de natillas y volvemos a repetir la operación hasta cubrir todo el lebrillo que terminaremos con una capa de mantecados, cubriremos con azúcar glass y ayudándonos de una plantilla de una granada espolvoreamos canela molida para que quede el dibujo. Meter en la nevera.