Como siempre, se realizó en el aula municipal de cocina del C.S. La Cerraca (Armilla), organizado por la Concejalia de Cultura de Armilla, La Cocina del Chef Marcel y la Asociación Gastronómica Paladares Gourmets.
Los platos cocinados...
- Milhojas de espinacas, salmón y gambones
- Solomillo relleno de boletus y frutos secos al Oporto
- Flan de chocolate blanco con frutos rojos.
Un menú delicioso que después de cocinado todos degustamos acompañados, como siempre, de bebida y buena compañía!
Y en este caso, os dejamos la receta del flan de chocolate blanco y frutos rojos, ¡FELIZ NAVIDAD!
Ingredientes:
1l leche
Piel de naranja y de limón
1 rama de canela en rama
8 huevos
150 gr de azúcar
200 gr de chocolate blanco
Frutos rojos (fresas,
arándanos, moras, frambuesas, etc).
Elaboración:
Poner
a aromatizar la leche con la piel de naranja, de limón y canela, dejar hervir
unos minutos sin que se pegue.
Deshacer
el chocolate blanco al baño maria. Colar la leche y añadir el chocolate blanco,
el azúcar, los huevos batidos.
Echar la mezcla en un molde de flan; también puedes optar por moldes individuales.
A continuación añadir
los frutos rojos deseados troceados y poner en el horno a 180º al baño maria durante unos
15 minutos aprox.
Para decorarlo y darle un toque especial, haremos un almíbar con azúcar, agua y fresas. Cuando comience a hervir lo dejaremos cocer unos cinco
minutos. Transcurrido este tiempo, triturar y pasar por el chino o colador para que quede más fino.
Dejar enfriar y ponerlo de base para
el flan.
