Ingredientes:
½ kg de manteca
de cerdo, 250 gr de almendras ligeramente tostadas, 1kg de harina, canela en
polvo, 1/2 kg de azúcar Glass, ralladura de un limón.
Elaboración:
Se pone la harina
extendida sobre una placa de horno y se introduce al horno a una temperatura de
150 º durante media hora. Dejar enfriar.
Mezclar el azúcar
con la manteca de cerdo, la harina, la canela (al gusto), la ralladura de limón
y las almendras ligeramente tostadas en el horno y picadas.
Amasar bien hasta
que quedo todo bien integrado.
Una vez tengamos
la masa homogénea, se estira con el rodillo y la dejamos con 1 cm de grosor.
Cortar con cortapastas y hornear durante
20 minutos a 200 º. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar y canela.
