Ensalada de Farfalle de pomodoro con arándanos, grosellas y vinagreta de miel y mostaza

Elegida como la receta más original del taller de Pasta y Salsa

Ingredientes (para cuatro personas):

200 gr de Masa de Pasta Fresca

1 Huevo

12 Tomates Cherry

100 gr Queso parmesano

Lechugas variadas (hoja roble, cogollo, iceberg, escarola,…)

1 chorrito Miel

60 gr Arándanos y Grosellas

8 gotas de Colorante rojo

Elaboración:

Corta las lechugas y el tomate cherry, añade el queso parmesano. Hidrata los arándanos y Grosellas, saltéalos con aceite y añade mostaza, un chorrito de miel y vinagre de Módena.

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Para hacer la salsa vinagreta de miel pon en el vaso de la túrmix 50 dl de miel, pimienta al grupo, 30 dl de vinagre de Módena, 1 cucharada de miel y sal al gusto y tritúralo.

Junta todos los ingredientes y remueve, añade la pasta y mueve con cuidado para que la pasta no se deshaga, añade la vinagreta de miel y sirve

y el resultado esta fantástica ensalada