Ingredientes:
400
gr de pollo, miel, mostaza, 2 cebollas, 6 ajos, 400 ml brandy, aceite de oliva,
orégano, 1 kg patatas, tomillo, 500 ml nata líquida, sal y pimienta.
Elaboración:
Cortar
la cebolla en trozos pequeños, los ajos laminados. Poner en una cazuela un poco
de aceite, freír los ajos y seguidamente la cebolla, cuando esté transparente
la cebolla añadir el pollo, dejar rehogar, añadir orégano, el brandy y
flambear; cuando se apague la llama, añadir un vaso de agua con un chorreón de miel y otro chorreón de mostaza.
Dejar cocer unos 10 minutos.
Para
el timbal de patatas al tomillo, pelamos las patatas y cortamos en rodajas
finas, las ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos, añadimos tomillo,
cubrimos con la nata y hornear a 180ºC hasta que la patata esté blanda.
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