Ingredientes:
250 gr lomos de cazón, 2 limones, 1 lima, 200
ml leche de coco, 20 gr cilantro fresco, 120 gr aceite de oliva, 1 pimiento
rojo, 1 cebolla roja, 1 cucharadita de jengibre, sal, pimienta.
Elaboración:
Cortamos el cazón en dados de igual tamaño,
los ponemos en un bol y mezclamos con ralladura de limón y zumo de limón.
Cortamos la cebolla roja en pequeños dados y
la añadimos. Mezclamos y reservamos.
En otro bol ponemos el pimiento picado
habiéndolo pelado antes con la ayuda de un pelador y quitado las pepitas,
añadimos ralladura de lima, zumo de lima, cilantro picado y la leche de coco.
Añadimos esta mezcla al cazón y dejamos
macerar en la nevera unos 15 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario