Taller de Cocina de verano

Como ya os he comentado en la entrada anterior, hemos realizado diversos talleres. Aquí tenéis las fotos del que hemos dedicado a Cocina de Verano. 

Una fantástica tarde de viernes la que pasamos con los alumnos del curso de Cocina de Verano, donde cocinamos:

Salmorejo de fresas sobre lecho de aguacate

Gazpacho de melón con perlas al Oporto

Sopa de sandía y mango con peces de melón

-Lomo a la flor de sal aromatizada con salsa de mostaza, miel y dátiles

Gracias a todos por la tarde tan divertida que nos hicisteis pasar. Aquí os dejamos una de las recetas del curso

SOPA DE SANDIA Y MANGO

Ingredientes:

500 gr  de sandia,  1/2 pepino, 1 trozo de pimiento verde, 1 diente de ajo, 100 gr de miga de pan de víspera, vinagre, agua, aceite de oliva, sal, 1 mango y 100 gr  melón.

Elaboración:

En un bol con agua ponemos en remojo la miga de pan. Pelamos la sandía, el mango, el pepino y lo cortamos en trozos irregulares, también el pimiento limpio y el diente de ajo pelado y colocamos todo en un bol grande. Aliñamos con vinagre y sal. Dejamos enfriar en la nevera y trituramos con la batidora eléctrica. 

Cortamos trocitos pequeños de melón y lo añadimos al gazpacho. Servir bien frío.