Ingredientes:
4 filetes de jamón de cerdo, 8 pimientos del
piquillo, 250 ml vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, queso gouda, maíz
tostado, harina y huevos.
Elaboración:
Ponemos a dorar los ajos picados, pochamos la
cebolla cortada en juliana, añadimos los pimientos del piquillo cortado en
tiras y añadimos el vino; dejamos reducir y reservamos.
Salpimentamos la carne y abrimos bien los
filetes, en un extremo ponemos sofrito de pimientos del piquillo y ponemos
encima queso gouda, enrollamos firmemente y cerramos con la ayuda de palillos.
Trituramos el maíz tostado. Pasamos la carne
por harina, huevo y por el maíz tostado picado y freímos en aceite bien caliente,
una vez dorados sacamos sobre papel absorbente.
Hola creeme esta rico y de muy señor mio, he dicho.
ResponderEliminar